Matériel grosse bouffe est une initiative lancée en 2025 suite à la rencontre incessante du même problème : la plupart des groupes de cuisine pop militants sont mal équipés. On est pogné à faire des 70L de chili sur des cuisinières qui sont à peine assez fortes pour faire du 30L, on passe au blender par batch de 1L des 20L de sauce. Tout ça prend beaucoup de temps et ça peut devenir des irritants.

Certain·es d’entre nous avons longtemps rêvé de la cuisine pro. Or, en parlant avec des gens qui s’y sont rendus, on se rend compte que ça n’est pas la panacée. La cuisine pro, c’est un rêve qui nous rend souvent dépendant de toute sorte d’organismes, de subventions et de loyer, c’est un rêve qui nous soumet à la nécessité de la professionnalisation.

La solution que nous proposons est donc intermédiaire1 : nous devons nous équiper et mettre en commun nos équipements, les prêter entre nous afin d’avoir des « cuisinières augmentées ». En atteignant ce niveau, on peut recommencer à avoir du fun en cuisinant des grosses batchs (100 à 300 portions) et recommencer à rendre les moments de cuisine mobilisants.

Chez MGB, nous croyons qu’il existe des solutions à mi-chemin de l’appart et du local de cuisine pro. Sortons des limites de la cuisinière inefficace sans pour autant entrer dans le cadre MAPAQ. Visons le progrès sans devenir aseptisés et bureaucratisé·es.

Pour emprunter des outils, nous vous invitons à consulter la Liste d’outils et à consulter la page À propos.

  1. L’idée d’une solution intermédiaire est venue d’une expérience en 2024: on s’était embarqué dans le projet de cuire, dans le bois, sans eau et sans électricité, sur des brûleurs au propane, de la bouffe pour 150 personnes. On s’est rendu compte qu’au final c’était beaucoup plus efficace cuire sur du propane que sur des cuisinières domestiques et qu’il serait peut-être souhaitable de repenser les équipements qu’on utilise. ↩︎